Vermentino di Gallura Superiore
Vermentino di Sardegna
Il Vermentino di Gallura nella sua espressione più autentica e fedele al territorio, vinificato in purezza da uve selezionate in vigna, ed esprime il tipico carattere gallurese, nel quale la mineralità si unisce ai profumi della macchia mediterranea.
Descrizione
Aspetto
Nel bicchiere si presenta giallo paglierino carico, ravvivato da riflessi verdolini tipici della giovinezza. Può essere apprezzato sia nell'annata sia dopo uno o due anni in bottiglia.
Profumo
Il bouquet è caratterizzato da sentori di erbe aromatiche come salvia, origano fresco, basilico greco e timo. Seguono note di gelsomino, agrumi, pera e mela. Il profilo olfattivo è fine, elegante e complesso.
Sapore
Agile e dinamico, con un sorso secco, una sapidità decisa e una freschezza che verticalizza la bevuta. La componente glicerica dona morbidezza, avvolgenza e pienezza. Il finale è elegante e persistente, con una lunga scia fresco-sapida.
Vermentino di Gallura Superiore
Dati tecnici
- Vitigno
- Vermentino 100%
- Vinificazione
- In acciaio, a 18 °C
- Gradazione alcolica
- 13% vol.
- Acidità
- 5,4 g/l
- Zuccheri
- 4 g/l
- Temperatura di servizio
- 10 °C
Abbinamenti
Primi piatti a base di pesce e crostacei, pesci al forno come il dentice, carni bianche pregiate alla griglia e sashimi.